Pour l'Ademe, les circuits courts alimentaires peuvent contribuer à réduire la pollution et la consommation d'énergies... sous conditions. Quant au commissariat général au développement durable, il considère que "les avantages ne sont pas toujours ceux que l'on croit".
Un groupe de réflexion animé par le Labo de l'ESS, une association de promotion de l'économie sociale et solidaire, donne sa propre définition des circuits courts en l'appliquant à bien d'autres domaines que l'agriculture et la production agroalimentaire.
Le réseau rural du Nord-Pas-de-Calais met en lumière quelques expériences "nouvelles" de circuits courts alimentaires : un service traiteur porté par des agriculteurs, la distribution des produits dans des gares, des entreprises ou des écoles...
Pour encourager les producteurs et les agents de développement à intégrer une dimension sociale dans leurs projets de circuits courts alimentaires, la fédération nationale d'agriculture biologique (Fnab) avait réalisé en 2011 un recueil d'expériences. Voici maintenant deux boîtes à outils...
Pour inciter ses habitants à fréquenter ses marchés, mais surtout à consommer des produits de saison et lutter contre le gaspillage, la ville de Paris a lancé des ateliers de cuisine gratuits, entre deux étals.
