C'est le titre d'un reportage de Reporterre qui raconte comment depuis quelques mois, au Marché du lavoir à Dieulefit (Drôme), trois prix sont proposés par les maraîchers : "Un « prix du maraîcher », qui permet au producteur de couvrir ses coûts et de se payer à un niveau décent, un « prix solidaire » à 125 % de ce prix et un « prix accessible » à 65 % »". En fonction de leurs revenus du moment, les clients choisissent l'un des trois prix et payent l'ensemble de leurs courses en suivant la grille tarifaire qui y correspond.

Créée en 2017, les jardins de Solene (Vaucluse) est une entreprise de l'ESS luttant contre le gaspillage alimentaire, tout en favorisant l'insertion professionnelle des personnes handicapées adultes. La Fonda décrit l'histoire de la structure et son fonctionnement. Depuis début 2021, 70 tonnes de produits bruts ont été achetées et revalorisées ; elle emploie dix collaborateurs.

La revue Sesame de la Mission Agrobiosciences-Inrae publie un dialogue entre un acteur de la recherche (socioéconomiste au Cirad, titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde) et une actrice de terrain (coordinatrice nationale de l'association VRAC [Vers un Réseau d'Achat en Commun] qui cherche à favoriser le développement de groupements d'achats dans les quartiers prioritaires de la politique). Ils expliquent pourquoi "le débat sur l'alimentation durable est porté par une minorité, au détriment d'autres points de vue", et quels en sont les risques.

"Les monographies de territoire telles qu'elles sont conçues par la MRIE peuvent s'apparenter à des portraits. Il s'agit généralement de s'arrêter quelques jours dans un territoire qui n'a jamais été investigué par la MRIE et de le découvrir d'abord seul puis, peu à peu, avec les habitants et les acteurs institutionnels, associatifs et sociaux. Ce faisant, ce ne sont pas seulement les questions de pauvreté qui sont saisies." La revue de la MRIE publiée en juillet 2021 dédie 33 pages à cette exploration.