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Des fiches méthodologiques pour rapprocher le marché de la restauration collective des fournisseurs locaux en AuRA

Le projet AP'PROche+, soutenu par la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, visait à favoriser le rapprochement entre la restauration et les producteurs et entreprises agroalimentaires d'Auvergne-Rhône-Alpes. Il a permis de réaliser trois fiches synthétiques "pour rAp'PROcher le marché de la restauration collective des fournisseurs locaux".

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Mots-clés: alimentation, agriculture, circuits courts