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Comprendre les systèmes alimentaires urbains : flux alimentaires, systèmes d'acteurs et formes urbaines

Publié le .

Il s'agit du livret de recherche produit par le projet de recherche PSDR4 FRUGAL (Formes urbaines et gouvernance alimentaire) qui a porté sur 11 villes (dont Lyon, Grenoble, Roanne).

A lire : Comprendre les systèmes alimentaires urbains : flux alimentaires, systèmes d'acteurs et formes urbaines : Livret recherche du projet PSDR FRUGAL, 2020 (116 pages)

Mots-clés: alimentation, recherche, relations villes-campagnes, gouvernance