Structuration d'une filière de l'orge à la bière en Rhône-Alpes

En 2013, les brasseurs artisanaux étaient plus de 90 en Rhône-Alpes, tous confrontés à un problème d'approvisionnement de leurs matières premières, principalement pour le malt. Malteurs Echos, association créée en 2012, a pour but de développer une malterie artisanale, coopérative et solidaire et une filière de l'orge à la bière. Elle regroupe aujourd'hui plus de 40 adhérents dont plus de 20 brasseurs. Agribiodrôme accompagne cette association dans son lien avec le monde paysan et la structuration coopérative de la filière. Dans son dernier bulletin trimestriel, Agribiodrôme propose un point d'étape sur une filière en cours de création en Rhône-Alpes.

A lire :

• Un malt bio et coopératif, Nicolas Molinier, Le bulletin d'Agribiodrôme, n°96, avril-mai-juin 2014 (2 pages)

A visiter :

• le site de Malteurs Echos